ما هي البريبيوتيك وألياف الأكاسيا؟
Sarah is a Clinical Nutritionist who holds a degree in Nutritional Medicine. She focuses on the gut-brain connection and its influence on mental health and brain-based disorders.
Sarah is a Clinical Nutritionist who holds a degree in Nutritional Medicine. She focuses on the gut-brain connection and its influence on mental health and brain-based disorders.
جدول المحتويات
ربما سمعت أن أمعاءنا مأوى لتريليونات من البكتيريا المجهرية، التي نسميها عادة بكتيريانا "النافعة" لأنها مفيدة لصحتنا. وبالإضافة إلى الحفاظ على جهازنا الهضمي في حالة جيدة، تساعدنا بكتيريانا النافعة بطرق كثيرة أخرى؛ فهي تؤدي دورًا في المناعة وتنظيم الالتهاب وحتى مزاجنا. ومن الطرق الشائعة لزيادة عدد بكتيريا الأمعاء النافعة تناول مكمل بروبيوتيك. والبروبيوتيك اسم آخر للكائنات الدقيقة الحية، مثل البكتيريا والخمائر، لذا بتناول مكمل فأنت تساعد في زيادة استعمار هؤلاء المساعدين الصغار في أمعائك. لكن هل تعلم أن هناك طريقة أخرى لزيادة بكتيريتك النافعة وهي تناول البريبيوتيك؟
1. ما هي البريبيوتيك؟
البريبيوتيك نوع من الألياف. والألياف هي الجزء من النبتة الذي نأكله لكن لا نستطيع هضمه، لأن البشر يفتقرون إلى الإنزيم اللازم لهضمه. وبدلًا من ذلك، يُخمَّر في الأمعاء وتأكله مستعمرة بكتيريانا النافعة. لكن ليست كل الألياف تُعدّ بريبيوتيك لأن ليست كل الألياف تُخمَّر. ونحتاج إلى الحرص على تناول الأنواع المناسبة من الألياف للحصول على فوائد البريبيوتيك. ومن خلال تغذية بكتيريا أمعائنا بالبريبيوتيك، ستنمو وتزداد أعدادها. ويمكن النظر إلى البريبيوتيك على أنها "سماد" للأمعاء: فنحن نسمّد بكتيريا أمعائنا لمساعدتها على الازدهار، تمامًا كما قد تسمّد حديقتك لمساعدة الأزهار على النمو.
2. ما الأطعمة التي تحتوي على البريبيوتيك؟
عمومًا، أي أطعمة غنية بالألياف ستكون مفيدة لبكتيريا أمعائنا. وهذا يشمل معظم الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب. لكن هناك أنواعًا معينة من الألياف تُعدّ بريبيوتيك جيدة بشكل خاص. ومنها نوع من الألياف يُسمى الإينولين، ويوجد في كثير من الأطعمة النباتية مثل البصل والكراث والثوم والخرشوف والموز والشوفان1. ويوجد أيضًا في جذر الهندباء2، الذي يمكن استخدامه لصنع بديل للقهوة خالٍ من الكافيين طبيعيًا، وهو من أغنى مصادر الإينولين. وتشمل الأطعمة الأخرى التي وُجد أن لها تأثيرًا بريبيوتيكيًا الفطر3 والأعشاب البحرية4 وحتى الكاكاو5، وقد يبدو هذا خبرًا سارًا لعشاق الشوكولاتة، لكن للأسف، يؤثر السكر سلبًا على صحة بكتيريا أمعائنا6، لذا لن تساعد حلويات الشوكولاتة!
3. كيف أزيد تناول الأطعمة المحبة للأمعاء؟
يُنصح بتناول نحو 30 غرامًا من الألياف يوميًا، لكن البالغ البريطاني العادي يتناول 18 غرامًا فقط7.
بعض النصائح لزيادة مدخولك من الألياف والبريبيوتيك:
- أدرج الخضروات في كل وجبة: من الناحية المثالية ينبغي أن تشكّل نصف طبقك.
- أضف البصل والكراث والثوم إلى الطهي لإضافة النكهة وكمصدر رائع للبريبيوتيك.
- جرّب تناول الشوفان على الفطور، سواء شوفانًا منقوعًا طوال الليل أو عصيدة. وإضافة بذور الكتان والمكسرات والبذور الأخرى ستزيد الألياف وتوفر مصدرًا للبروتين والدهون الصحية.
- استبدل اللحوم في وصفاتك المفضلة بالبقوليات مثل العدس أو الفاصوليا أو الحمص، لتعزيز أليافك مع الحفاظ على بعض البروتين.
- بدّل المعكرونة والخبز الأبيض بالحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الكينوا أو الشعير أو الحنطة السوداء.
4. ماذا عن أفضل البريبيوتيك؟
تميل مستويات البريبيوتيك في الأطعمة إلى أن تكون منخفضة1 وقد يستفيد بعض الناس من تناول مكملات البروبيوتيك و/أو البريبيوتيك. وأكثر البريبيوتيك التكميلية شيوعًا هي الفركتوأوليغوسكاريدات والغالاكتوأوليغوسكاريدات والإينولين (يُدرج أحيانًا كألياف الهندباء)8.
Daily Biotic من Feel يمكن تصنيفه كـ"سينبيوتيك" لأنه يحتوي على بريبيوتيك في صورة ألياف الأكاسيا، وكذلك 14 سلالة مختلفة من البروبيوتيك.
5. ما هي ألياف الأكاسيا؟
ألياف الأكاسيا، المعروفة أيضًا باسم صمغ الأكاسيا أو الصمغ العربي، صمغ يرشح من جذع وأغصان شجرة السنط السنغالي (Acacia Senegal) التي تنمو في حزام الساحل في أفريقيا9. واستُخدمت تقليديًا في أفريقيا لتحسين وقت العبور المعوي وتخفيف الانزعاج الهضمي10 وتزداد شعبيتها كمكمل بريبيوتيك. وتُظهر الدراسات أن لألياف الأكاسيا فوائد تفوق البريبيوتيك الأخرى. فوجدت إحدى الدراسات أن تناول ألياف الأكاسيا زاد أعداد البكتيريا النافعة، البيفيدوبكتيريا والعصيات اللبنية والبكتيرويدات، بدرجة أكبر من الإينولين11. وبينما وُجد أن بعض البريبيوتيك تسبب أعراض انزعاج هضمي، وُجد أن ألياف الأكاسيا جيدة التحمل حتى بجرعات عالية12.
وألياف الأكاسيا أيضًا صديقة لنظام FODMAP، مما يوفر خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض FODMAP13. وFODMAPs (الأوليغوسكاريدات والديسكاريدات والمونوسكاريدات والبوليولات القابلة للتخمر) أنواع من الكربوهيدرات صعبة الهضم وتتخمر في الأمعاء، مما يؤدي إلى الانتفاخ والانزعاج لدى بعض الناس. ووُجد أن هذا النظام فعال في إدارة حالات مثل متلازمة القولون العصبي13، لكن ينبغي اتباعه دائمًا تحت إشراف أخصائي تغذية مسجّل أو معالج تغذوي.
ويُعتقد أن لألياف الأكاسيا مجموعة من الفوائد الأخرى بما في ذلك الحماية من مؤشرات خطر القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم14. وقد تكون مفيدة أيضًا في إنقاص الوزن: فوجدت الدراسات أنها تزيد الشعور بالشبع15، مما يؤدي إلى انخفاض تناول السعرات الحرارية14,15.
وعلاوة على ذلك، ألياف الأكاسيا خيار مستدام. فوُجد أن شجرة السنط السنغالي تستعيد خصوبة التربة في التربة المتدهورة وتعزز نمو المحاصيل، وكذلك توفر دخلًا لصغار المزارعين في أفريقيا16.
6. من ينبغي له التفكير في تناول المكملات؟
الحاجة تدعو إلى مزيد من الأبحاث السريرية حول فعالية مكملات البروبيوتيك والبريبيوتيك، لكنها قد تكون مفيدة لبعض من يعانون من حالات تؤثر على بكتيريا الأمعاء، مثل مرض الأمعاء الالتهابي17 أو متلازمة القولون العصبي18. ووُجد أن مكملات البروبيوتيك تحسّن وقت العبور المعوي ووتيرة التبرز وقوامه، مما يقلل الإمساك19، وتساعد في تقليل الإسهال المرتبط باستخدام المضادات الحيوية17. ووُجد أن لمكملات البروبيوتيك والبريبيوتيك آثارًا سلبية قليلة وتُعدّ آمنة عمومًا20. وإذا لم تكن متأكدًا من أن المكملات مناسبة لك، فناقش الأمر مع طبيبك أو استشر معالجًا تغذويًا.
المراجع
- https://academic.oup.com/jn/article/137/11/2503S/4664496?login=true
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488567/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5618583/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29425873/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7400387/
- https://academic.oup.com/advances/article/11/3/616/5614218
- https://www.bda.uk.com/resource/fibre.html
- https://www.optibacprobiotics.com/uk/learning-lab/about/prebiotics/what-are-prebiotics
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-4207-0_21
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/08910600310014377
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18466655/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33435475/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5445483/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21683750/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0254629918313553
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17637082/
- البروبيوتيك لأمراض الأمعاء الالتهابية: علاج مساعد واعد - PubMed (nih.gov)
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25099542/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1914504/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34083153/