رجوع
تعرّف على البيتا كاروتين في 5 دقائق
by Katie Hipwell
Katie Hipwell
جدول المحتويات
ما هو البيتا كاروتين؟
البيتا كاروتين صبغة حمراء زاهية توجد في كثير من النباتات ويبدو أن لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. ويمكن عزل هذا المركب من الفواكه والخضروات بعمليات مختبرية، لكن البيتا كاروتين الذي نستخدمه يُنتَج طبيعيًا بنوع من الطحالب يُسمى Dunaliella salina. وحظي البيتا كاروتين بأكبر اهتمام لفوائده المحتملة للبصر، لكن هذه المادة قد تساعد أيضًا في المناعة والإدراك وصحة البشرة وحتى الخصوبة.
هل البيتا كاروتين قابل للذوبان في الماء أم في الدهون؟
الكاروتينويدات غير قابلة للذوبان في الماء. بل هي قابلة للذوبان في الدهون، لذا تستغرق وقتًا طويلًا للامتصاص في جسمك.
أين يوجد البيتا كاروتين طبيعيًا؟ المصادر الشائعة للبيتا كاروتين:
- الجزر: كما يشير اسم هذه المادة، اكتُشف البيتا كاروتين لأول مرة في الجزر.
- البطاطا الحلوة: البيتا كاروتين مسؤول عن اللون البرتقالي المحمرّ للبطاطا الحلوة.
- الخضروات الورقية: يوجد البيتا كاروتين أيضًا في الخضروات الورقية الداكنة مثل الكيل والسبانخ وكذلك خس الروماني.
- فواكه وخضروات أخرى: تشمل الأمثلة الأخرى لمصادر البيتا كاروتين الفليفلة والشمام والمشمش والبروكلي.
ما هي القيمة اليومية الموصى بها من البيتا كاروتين؟
لا يُعترف بالبيتا كاروتين كعنصر غذائي أساسي، لذا لا توجد قيمة مرجعية غذائية (NRV) لهذه المادة. لكن يُعدّ البيتا كاروتين مكافئًا لنشاط الريتينول (RAE)، وتشير بعض المصادر إلى أن تناول نحو 1,400-1,800 ميكروغرام من البيتا كاروتين يوميًا قد يكون له التأثيرات الغذائية نفسها لتناول قيمتك المرجعية الغذائية من فيتامين A.
هل يمكنك امتصاص ما يكفي من البيتا كاروتين من الطعام؟
على الرغم من أن البيتا كاروتين متوفر في مجموعة واسعة من الأطعمة المختلفة، فإن تركيزات هذه المادة الموجودة في المصادر الغذائية عادة صغيرة جدًا. لذلك، ستحتاج إلى تناول البيتا كاروتين في صورة مكمل لضمان حصولك على ما يكفي من هذا المضاد القوي المحتمل للأكسدة.
لماذا يحتاج جسمك إلى البيتا كاروتين؟
تشير الأدبيات العلمية إلى أن البيتا كاروتين قد تكون له خصائص مبهرة مضادة للأكسدة. وفي الواقع، يُعتقد أن فئة كاملة من مضادات الأكسدة المحتملة، تُسمى الكاروتينويدات، تحارب الإجهاد التأكسدي بسبب تشابهها مع البيتا كاروتين والمركبات الأخرى في عائلة الكاروتين. وعلى الرغم من أنها جميعها تخدم غرض تقليل الإجهاد التأكسدي، يؤثر كل مركب مضاد للأكسدة على جسمك بشكل مختلف. وقد يقي البيتا كاروتين من حالات البصر المرتبطة بالعمر، ويحسّن مناعتك، ويعزز الإدراك بسبب الإمكانات الفريدة لتأثيراته المزعومة المضادة للأكسدة.
وظائف البيتا كاروتين
- فوائد محتملة للبصر: تشير أبحاث وافرة إلى أن البيتا كاروتين، بالاشتراك مع فيتامين C وفيتامين E، قد يقي من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- فوائد محتملة للمناعة: تُظهر الدراسات أن البيتا كاروتين قد يساعد خلاياك على حماية نفسها من الفيروسات والبكتيريا والغزاة الضارين الآخرين الذين يسببون الأمراض المعدية.
- فوائد إدراكية محتملة: وفقًا للأبحاث العلمية، قد يقي تناول مكملات البيتا كاروتين من التراجع الإدراكي المرتبط بالعمر لأن هذه المادة الطبيعية تبدو أنها تقي من الضرر التأكسدي في الدماغ.
- فوائد محتملة للبشرة: تُظهر الدراسات أن الخصائص المزعومة المضادة للأكسدة للبيتا كاروتين قد تقي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية على البشرة، مما يقي بشرتك من الشيخوخة المبكرة ويؤدي إلى صحة أفضل للبشرة عمومًا.
- فوائد محتملة للخصوبة: تشير أبحاث سريرية محدودة إلى أن الفوائد المحتملة المضادة للأكسدة للبيتا كاروتين قد تساعد النساء اللواتي تعرّضن لحالات حمل فاشلة متعددة على الحمل مجددًا أسرع.
متى ينبغي أن تتناول البيتا كاروتين؟
لا يوجد وقت غير مناسب لتناول البيتا كاروتين. وحتى إن كنت شابًا وبصحة مثالية، قد تُعدّ الخصائص المحتملة المضادة للأكسدة التي تبدو هذه المادة أنها تمارسها جسمك لحتمية الشيخوخة وتقي من ظهور الحالات الشائعة المرتبطة بالعمر. ولأن البيتا كاروتين قد يعزز مناعتك، قد يكون من المفيد تناول هذه المادة أثناء تفشي الأمراض المعدية، وقد ترغب حتى في تناول مكملات البيتا كاروتين قبل قضاء وقت في الشمس للاستفادة من التأثيرات المحتملة لهذه المادة الواقية من الأشعة فوق البنفسجية.
كم من الوقت تحتاج لتناول البيتا كاروتين حتى تبدأ في ملاحظة فوائده؟
نظرًا لأن البيتا كاروتين غير قابل للذوبان في الماء، تعتمد هذه المادة على دهون جسمك للامتصاص السليم. ونتيجة لذلك، قد يستغرق الأمر بعض الوقت لملاحظة تأثيرات هذا المضاد القوي المحتمل للأكسدة.
كم من الوقت يحتاج جسمك لهضم/امتصاص البيتا كاروتين؟
مثل معظم المواد القابلة للذوبان في الدهون، قد يستغرق جسمك حتى أسبوع لامتصاص البيتا كاروتين الذي تتناوله بالكامل.
كم من الوقت يبقى البيتا كاروتين في جسمك بعد تناوله؟
تميل المواد القابلة للذوبان في الدهون مثل البيتا كاروتين إلى البقاء في جسمك لفترة أطول كلما تناولتها بشكل أكثر تكرارًا. وتوقع أن يبقى البيتا كاروتين في جسمك لمدة 3-5 أيام على الأقل.
هل البيتا كاروتين مضاد للأكسدة؟
تشير الأبحاث إلى أن البيتا كاروتين قد يكون مضادًا طبيعيًا قويًا للغاية للأكسدة.
هل يمكن تناول جرعة زائدة من البيتا كاروتين؟ وما آثارها؟
لا توجد حالات معروفة لجرعة زائدة من البيتا كاروتين، ولا تبدو هذه المادة سامة. لكن تناول كميات كبيرة بشكل مفرط من البيتا كاروتين مع الوقت قد يسبب تحوّل بشرتك إلى اللون البرتقالي.
هل يذوب البيتا كاروتين أو يُطرح من الجسم أو يتراكم فيه؟
بوصفه مادة قابلة للذوبان في الدهون، يميل البيتا كاروتين إلى التراكم في الأنسجة الدهنية في جسمك.
هل يمكنك تناول البيتا كاروتين أثناء اتباع حمية غذائية؟
لا يوجد دليل على أن للبيتا كاروتين أي تأثير على زيادة الوزن أو إنقاصه. ولأن البيتا كاروتين الذي نستخدمه مشتق من الطحالب، فهو خالٍ من القسوة على الحيوانات ونباتي وخالٍ من الغلوتين.
هل توجد أشكال صناعية من البيتا كاروتين؟
الأشكال الصناعية من البيتا كاروتين متوفرة على نطاق واسع في السوق الاستهلاكية.
معدل امتصاص البيتا كاروتين الصناعي
يبدو أن معدلات امتصاص البيتا كاروتين الصناعي والطبيعي متساوية تقريبًا.
لماذا قد تكون الأشكال الطبيعية من البيتا كاروتين أفضل؟
يبدو أن البيتا كاروتين الصناعي أقل فعالية. وقد يسبب حتى تأثيرات مؤكسدة ضارة.
كيفية تناول البيتا كاروتين
يُتناول البيتا كاروتين عمومًا في الطعام أو في صورة مكمل فموي.
اتجاهات البيتا كاروتين في الطب
في عام 2020، نُشرت دراسة تشير إلى أن البيتا كاروتين قد يقلل أعراض الشيخوخة العامة من خلال الوقاية من الضرر التأكسدي لتيلوميراتك. وتنكس هذه "الأغطية" على أطراف خيوط حمضك النووي علامة واضحة على بداية الشيخوخة الخلوية، العملية البيولوجية للموت. وفي عام 2020 أيضًا، قُدمت مزيد من الأدلة الداعمة لفكرة أن التأثيرات المزعومة المضادة للأكسدة للبيتا كاروتين قد تحسّن الخصوبة. وأظهرت هذه الدراسة المختبرية أن البيتا كاروتين قد يزيد احتمال الحمل ويقي من فقدان الحمل.
المصادر
1. تجربة سريرية عشوائية مقارنة بدواء وهمي للمكملات عالية الجرعة من فيتاميني C وE والبيتا كاروتين والزنك للتنكس البقعي المرتبط بالعمر وفقدان البصر
2. تأثير الكاروتينويدات على الاستجابة المناعية
3. تجربة عشوائية لمكملات البيتا كاروتين والوظائف الإدراكية لدى الرجال: دراسة صحة الأطباء II
4. β-كاروتين والكاروتينويدات الأخرى في الحماية من ضوء الشمس
5. وقت أقصر للحمل مع زيادة تركيزات الكاروتين قبل الحمل لدى النساء اللواتي تعرّضن لحالة أو حالتين سابقتين من فقدان الحمل
6. البيتا-كاروتين ونشاط التيلوميراز ومرض ألزهايمر لدى كبار السن
7. ارتباط تركيزات البيتا-كاروتين في البلازما بالحمل لكل تلقيح اصطناعي وفقدان الحمل لدى أبقار الهولشتاين المرضعة
