رجوع
تعرّف على Lactobacillus Bulgaricus وLactobacillus Plantarum في 5 دقائق
by Katie Hipwell
Katie Hipwell
جدول المحتويات
أصبحت البروبيوتيك شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة، إذ يبحث كثير من الناس عن طرق طبيعية لتحسين صحة أمعائهم. ومن مجموعات البكتيريا التي حظيت باهتمام لفوائدها الصحية المحتملة مجموعة Lactobacillus. وضمن هذه المجموعة، Lactobacillus bulgaricus وLactobacillus plantarum سلالتان دُرستا على نطاق واسع لتأثيراتهما المحتملة المعززة للصحة. في هذه المقالة، سنستكشف ما هما هاتان السلالتان وفوائدهما وأين يمكن العثور عليهما.
ما هي Lactobacillus؟
Lactobacillus نوع من البكتيريا يوجد عادة في الجهاز الهضمي البشري، وكذلك في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكفير والملفوف المخلل. وتنتمي Lactobacillus إلى عائلة بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB)، المعروفة بقدرتها على تحويل السكريات إلى حمض اللاكتيك.
البروبيوتيك كائنات دقيقة حية مفيدة للصحة عند تناولها بكميات كافية. وLactobacillus من أكثر البروبيوتيك استخدامًا، وتوجد غالبًا في المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية.
أين توجد L. bulgaricus & L. plantarum طبيعيًا؟ المصادر الشائعة لـL. bulgaricus & L. plantarum:
هذه البروبيوتيك متوفرة بكثرة في جميع الأطعمة المخمرة تقريبًا. لكن الزبادي والجبن ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى ليست خيارًا للفيغان، وغالبًا ما تكون المصادر الغذائية غير الألبانية للبروبيوتيك غير مريحة أو غير شهية.
هل Lactobacillus bulgaricus هي نفسها Lactobacillus؟
Lactobacillus bulgaricus سلالة محددة من Lactobacillus تُستخدم عادة في إنتاج الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى. وعلى الرغم من أنها نوع من Lactobacillus، فهي ليست نفسها سلالات Lactobacillus الأخرى المستخدمة في البروبيوتيك والمنتجات الأخرى.
فيما تُستخدم Lactobacillus plantarum؟
Lactobacillus plantarum سلالة من Lactobacillus توجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الخضروات المخمرة وخبز العجين المخمر وبعض أنواع الجبن. وتُستخدم أيضًا عادة في مكملات البروبيوتيك.
ودُرست Lactobacillus plantarum على نطاق واسع لفوائدها الصحية المحتملة. وتشمل بعض الفوائد المرتبطة بهذه السلالة:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: ثبت أن Lactobacillus plantarum تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي عمومًا، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة الحاجز المعوي. ووُجد أيضًا أن هذه السلالة فعالة في تقليل أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض الأمعاء الالتهابي (IBD).
- دعم الجهاز المناعي: وُجد أن Lactobacillus plantarum تدعم الوظائف المناعية من خلال تعزيز نشاط الخلايا المناعية والمساعدة في تقليل الالتهاب.
- تخفيف الحساسية: أشارت بعض الدراسات إلى أن Lactobacillus plantarum قد تساعد في تقليل أعراض الحساسية من خلال تعديل الاستجابة المناعية.
- تقليل الكوليسترول: وُجد أن Lactobacillus plantarum تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يساعد في تقليل خطر أمراض القلب.
- تحسين الأداء الرياضي: أشارت بعض الأبحاث إلى أن Lactobacillus plantarum قد تساعد في تحسين الأداء الرياضي من خلال تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
ما هي الأسماء الأخرى لـ Lactobacillus plantarum؟
تُعرف Lactobacillus plantarum أيضًا بعدة أسماء أخرى، بما في ذلك:
- L. plantarum
- Lactobacillus plantarum ATCC 8014
- Lactobacillus plantarum NCIMB 8826
كيف تسهّل Lactobacillus plantarum هضم اللاكتوز؟
وُجد أن Lactobacillus plantarum تنتج اللاكتاز، وهو إنزيم يساعد في تفكيك اللاكتوز (السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى) في الجهاز الهضمي. وقد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، إذ يمكن أن يساعد في تقليل أو التخلص من أعراض مثل الانتفاخ والغازات. بالإضافة إلى ذلك، أشارت بعض الدراسات إلى أن Lactobacillus plantarum قد تساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في منتجات الألبان.
ومن المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن Lactobacillus plantarum قد تكون مفيدة لعدم تحمل اللاكتوز، فقد لا تكون فعالة للأفراد المصابين بحساسية الألبان.
البريبيوتيك وLactobacillus plantarum
البريبيوتيك مكونات غذائية غير قابلة للهضم تحفز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء ونشاطها، بما في ذلك Lactobacillus plantarum. وتشمل بعض البريبيوتيك الشائعة:
- الإينولين: يوجد في أطعمة مثل جذر الهندباء والهليون والبصل
- الفركتو-أوليغوسكاريدات (FOS): توجد في أطعمة مثل الموز والخرشوف والثوم
- الغالاكتو-أوليغوسكاريدات (GOS): توجد في أطعمة مثل البقوليات والعدس
ومن خلال الجمع بين البريبيوتيك والبروبيوتيك مثل Lactobacillus plantarum، قد يكون من الممكن تعزيز الفوائد الصحية لهذه البكتيريا.
كم من الوقت تحتاج لتناول Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum حتى تبدأ في ملاحظة فوائدهما؟
تُمتص البروبيوتيك في جهازك الهضمي بسرعة كبيرة، لكن تأثيراتها خفية. وما لم تكن بكتيريا أمعائك قد استُنزفت مؤخرًا بالمضادات الحيوية، قد يستغرق الأمر بضعة أسابيع من الجرعات المستمرة لملاحظة تأثيرات البروبيوتيك.
الاستمرارية هي الأساس، وتوصي أبحاثنا بتناول مكملات Feel لمدة 3 أشهر على الأقل حتى يتكيف جسمك ويمنحك الفوائد المرجوة.
هل Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum مضادتان للأكسدة؟
تشير الأدلة إلى أن البروبيوتيك قد تمارس نشاطًا مضادًا للأكسدة في الجسم.
هل يمكن تناول جرعة زائدة من Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum؟ وما آثارها؟
قد يسبب تناول كميات مفرطة من البروبيوتيك انزعاجًا هضميًا خفيفًا. بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي للأفراد الذين يعانون من نقص المناعة تناول البروبيوتيك.
هل Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum تذوبان أو تُطرحان من الجسم أو تتراكمان فيه؟
تكوّن البروبيوتيك مثل L. bulgaricus وL. plantarum مستعمرات من البكتيريا النافعة تبقى في الأمعاء.
هل يمكنك تناول Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum أثناء اتباع حمية غذائية؟
L. bulgaricus وL. plantarum نباتيتان وخاليتان من الغلوتين، وتعززان الاستخدام السليم للسعرات الحرارية من خلال جعل الهضم أكثر كفاءة.
معدل امتصاص الأشكال الصناعية من Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum
من الناحية المثالية، سيكون للبروبيوتيك المنتَجة بالبيولوجيا الاصطناعية توافر حيوي محسَّن.
لماذا قد تكون الأشكال الطبيعية من Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum أفضل؟
بكتيريا البروبيوتيك كائنات حساسة للغاية. ومن المحتمل أن يؤدي التلاعب ببيولوجيا البروبيوتيك إلى عواقب سلبية غير مقصودة.
كيفية تناول Lactobacillus bulgaricus & Lactobacillus plantarum
يمكنك تناول L. bulgaricus وL. plantarum من خلال تناول الأطعمة المخمرة أو تناول هذه البروبيوتيك في صورة مكمل.
المصادر
- Hill C, et al. بيان إجماع الرابطة العلمية الدولية للبروبيوتيك والبريبيوتيك حول نطاق مصطلح البروبيوتيك واستخدامه المناسب. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014;11(8):506-514. doi:10.1038/nrgastro.2014.66
- Derrien M, van Hylckama Vlieg JE. مصير البكتيريا المتناولة ونشاطها وتأثيرها داخل ميكروبيوم الأمعاء البشرية. Trends Microbiol. 2015;23(6):354-366. doi:10.1016/j.tim.2015.03.002
- Ruggiero P. استخدام البروبيوتيك في محاربة Helicobacter pylori. World J Gastrointest Pathophysiol. 2014;5(4):384-391. doi:10.4291/wjgp.v5.i4.384
- Azad MAK, Sarker M, Wan D. التأثيرات المعدِّلة للمناعة للبروبيوتيك على ملامح السيتوكينات. Biomed Res Int. 2018;2018:8063647. doi:10.1155/2018/8063647
- Cuello-Garcia CA, Fiocchi A, Pawankar R, et al. إرشادات المنظمة العالمية للحساسية-جامعة ماكماستر للوقاية من أمراض الحساسية (GLAD-P): البروبيوتيك. World Allergy Organ J. 2015;8(1):4. doi:10.1186/s40413-015-0055-2
- Usinger L, Ibsen C, Jensen KJ, et al. Lactobacillus plantarum تقلل نمو Staphylococcus aureus في نموذج أمعاء مختبري. Benef Microbes. 2018;9(1):47-56. doi:10.3920/BM2017.0018
- Fåk F, Bäckhed F. Lactobacillus reuteri تقي من السمنة الناجمة عن النظام الغذائي، لكن ليس تصلب الشرايين، بطريقة تعتمد على السلالة لدى فئران Apoe-/-. PLoS One. 2012;7(10):e46837. doi:10.1371/journal.pone.0046837
- Fåk F, Tremaroli V, Bergström G, et al. المكملات الفموية بـ Lactobacillus plantarum تقلل العلامات الالتهابية لدى مرضى سرطان البنكرياس المتقدم. تجربة عشوائية محكومة. Mol Oncol. 2020;14(2):460-470. doi:10.1002/1878-0261.12623
- Liu J, Wang W, Zhang H, et al. سلالات Lactobacillus plantarum يمكنها تعزيز سلامة الحاجز المعوي للخنازير الصغيرة في المختبر. Int J Food Sci Nutr. 2020;71(1):59-68. doi:10.1080/09637486.2019.1637339
- بيانات تركيب منتج الكفير من قاعدة بيانات العناصر الغذائية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للمرجع القياسي، الإصدار 28. تم الوصول إليها في 21 مارس 2023. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=01127
- حليب، سادة، كامل الدسم، 3.25% دهون، مع إضافة فيتامين D. بيانات العناصر الغذائية لهذه القائمة مقدمة من USDA SR-21. تم الوصول إليها في 21 مارس 2023. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/79
- Tipton KD, Elliott TA, Cree MG, et al. تناول بروتينات الكازين ومصل اللبن يؤدي إلى بناء العضلات بعد
Lactobacillus bulgaricus وLactobacillus plantarum سلالتان من Lactobacillus دُرستا على نطاق واسع لفوائدهما الصحية المحتملة. وبينما تُستخدم Lactobacillus bulgaricus بشكل أساسي في إنتاج منتجات الألبان المخمرة، توجد Lactobacillus plantarum في مجموعة متنوعة من الأطعمة وتُستخدم عادة في مكملات البروبيوتيك.
ووُجد أن لـ Lactobacillus plantarum مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي ودعم الجهاز المناعي وتخفيف الحساسية وتقليل الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون فعالة بشكل خاص في تحسين هضم اللاكتوز للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
ومن خلال الجمع بين البريبيوتيك مثل الإينولين وFOS وGOS والبروبيوتيك مثل Lactobacillus plantarum، قد يكون من الممكن تعزيز الفوائد الصحية لهذه البكتيريا أكثر.
وعلى الرغم من أنه وُجد أن لكل من Lactobacillus acidophilus وLactobacillus plantarum فوائد صحية، فهما تختلفان في خصائصهما وتأثيراتهما المحددة. ومثل أي مكمل غذائي أو طعام وظيفي، من المهم استشارة أخصائي رعاية صحية قبل البدء في استخدام Lactobacillus bulgaricus أو Lactobacillus plantarum أو أي منتج بروبيوتيك أو بريبيوتيك آخر.
